Seringkali
kita memandang singkong sebagai makanan yang hanya dianggap sebelah mata.
Makanan ini memang mengenyangkan, namun seakan-akan tidak mengandung gizi bagi
tubuh.
Namun faktanya adalah bahwa makanan yang merupakan asli dari tanaman
Brasil dan Paraguay ini menjadi makanan pokok di beberapa negara termasuk
Indonesia dan Thailand, serta beberapa negara di Afrika. Singkong mengandung
karbohidrat yang banyak seperti nasi. Adapun beberapa khasiat singkong bagi
kesehatan seperti dilansir dari merdeka.com antara lain :
Kaya akan serat
Singkong kaya akan serat, dan serat yang terkandung dalam singkong memilik
banyaka manfaat yang baik bagi kesehatan, seperti membantu menrunkan tekanan
darah, kolesterol jahat dan mengatur kadar gula darah.
Kaya magnesium dan tembaga
Singkong juga mengandung banyak magnesium dan tembaga.
Magnesium berperan untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah
osteoporosis, sedangkan tembaga memiliki peran untuk mendukung fungsi saraf.
Baik untuk jantung dan anti-kanker
Singkong kaya akan vitamin C dan folat yang dapat
melindungi anda dari kanker usus besar dan mengurangi risiko komplikasi selama
kehamilan. Asupan tinggi vitamin C dapat menawarkan perlindungan terhadap
penyakit jantung koroner dan beberapa jenis kanker.
Hal
yang perlu diingat!
Jangan makan singkong mentah, karena itu
mengandung bahan kimia yang disebut glukosida cyanogenic, yang beracun untuk
tubuh. Memasak singkong dengan memanggang atau merebus dapat mengurangi senyawa
tersebut ke tingkat yang aman.
0 komentar:
Post a Comment